하루 1개의 사과는 의사를 멀리할 수 있다

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사과의 영양적 성분은 당분 유기산 무기성분 아미노산 향기성분으로 크게 나눌 수 있다. 사과의 수분함량은 평균 85%이고 단맛성분인 당분은 11～14% 들어 있다.

 당 종류로는 과당이 반 정도 차지하고 나머지 포도당 설탕이 각각 들어있다. 신맛 성분인 유기산은 주로 사과산과 구연산이 들어있다. 


무기성분은 칼륨이 제일 많고 칼슘, 인산, 나트륨, 철이 각각 들어있다. 아미노산은 다른 과일에 비해 적은 편이며 그 조성은 아스파라긴산과 아스파라긴이 많다. 그외 소량의 필수 아미노산도 들어있다.

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1. 사과의 칼륨 성분은 불필요한 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춘다. 

2. 사과의 팩틴 성분은 콜레스테롤을 조절한다.

3. 팩틴 성분은 당질을 흡수해 당뇨병도 예방해준다.

4. 사과의 사과산, 구연산은 피로 해소를 돕는다.

5. 사과산, 구연산이 어깨 결림과 요통을 줄여준다는 연구 결과도 있다.

6. 사과 속 식이섬유는 변비를 줄여주고 대장암 위험성도 낮춘다.

7. 고섬유질 음식이니 식후 포만감도 높여 다이어트를 돕는다. 

8. 사과의 과육은 ‘자연의 칫솔’이다. 충치 예방, 잇몸 건강에 좋다.

9. 사과를 껍질째 씹어 먹으면 안면근육 운동이 많아지고 타액 분비가 늘어 구강건강에 좋다.

10. 사과의 붉은색 껍질엔 안토시아닌 성분이 들었다. 강한 항산화 효과를 낸다.

11. 사과 속 탄닌 성분은 생리 조절 작용을 돕는다.

12. 사과는 뇌 신경전달 물질의 생성을 도와 기억력을 높이고 치매도 예방한다.

13. 사과엔 몸속 니코틴을 해독해주는 케세르틴 성분이 있어 폐를 보호한다.

14. 사과의 유기산 성분은 철분 흡수를 도와 빈혈을 예방한다.

15. 사과에 풍부한 비타민C는 몸의 면역기능을 강화해준다.

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맛있는 사과는 고르는 팁

꼭지 반대부위가 담황색으로 녹색기가 없는 것이 좋으며 껍질의 색깔이 고르고 밝은 느낌을 주는 것으로 고른다.

사과 꼭지의 상태는 푸른색이 돌고 물기가 있어 보이는 것으로 가볍게 두들겼을 때 탄력감이 드는 것이 좋다.

과실이 투명하고 선명해 보이며 병해충 및 흠집이 없고 껍질이 얇고 과육이 연하면서 과즙이 풍부한 것이좋다.

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사과 맛있게 먹는 팁

사과는 껍질째 먹어야 영양성분을 모두 섭취할 수 있다.

농약 때문에 껍질을 깎아 먹는 경우가 많은데 꼭지 부위와 아래 부위를 잘라내고 깨끗이 씻어 내면 농약을 걱정하지 않아도 된다.

껍질에는 식이섬유와 폴리페놀계의 항산화 물질 등 우리몸 에 유익한 성분이 함유돼 있다.

사과는 온도차가 크지 않은 냉장고(4°c~5°c)에 보관하는 것이 좋고 다른 과일과 함께 저장하면 안된다. 

사과에서 발생하는 에틸렌 성분이 다른 과일을 쉽게 시들거나 상하게 하는 등 품질을 떨어뜨리기 때문에 보관할 때는 따로 비닐봉지에 넣는 것이 좋다.